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“中國(guó)白酒以香型劃分的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，個(gè)性化的產(chǎn)區(qū)表達(dá)、酒莊表達(dá)、風(fēng)味表達(dá)、年齡表達(dá)、文化表達(dá)的時(shí)代正在到來?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉曾作出這樣的論斷。
這一論斷標(biāo)志著白酒行業(yè)邁入以“差異化”為核心競(jìng)爭(zhēng)力的新周期。大勢(shì)之下，兼香型憑借“一酒多香”的差異化定位，逐漸從“小眾”躋身主流，被視作繼醬香、濃香、清香后的“第四大香型”，消費(fèi)認(rèn)可度持續(xù)提升?。并且隨著市場(chǎng)滲透率提高、技術(shù)壁壘強(qiáng)化，兼香型或?qū)⒊蔀榘拙菩袠I(yè)增長(zhǎng)的重要引擎?。
在這一背景下，2024年10月橫空出世的今世緣·典藏寶石系列，憑借“柔雅兼香”的獨(dú)特屬性與定位，迅速成為兼香型白酒賽道的新星。它的誕生，既是今世緣酒業(yè)對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的精準(zhǔn)判斷，也成為中國(guó)白酒邁向“個(gè)性化表達(dá)”時(shí)代的標(biāo)志性事件。
地理＋文化，注入“兼”之基因
在白酒行業(yè)，地理和文化因素決定了產(chǎn)品風(fēng)格與高度。
今世緣·典藏寶石誕生于江蘇淮安。淮安地處中國(guó)南北地理分界線（秦嶺－淮河）的核心節(jié)點(diǎn)，自古便是南北文化交融的樞紐。川流而過的京杭大運(yùn)河不僅讓淮安成為漕運(yùn)重鎮(zhèn)，更塑造了其“兼容并蓄”的文化底色。
這里既有南方稻作文明的細(xì)膩婉約，也有北方農(nóng)耕文明的豪邁大氣。這種獨(dú)特的地理與文化“雙兼性”，為今世緣·典藏寶石的誕生提供了天然的土壤。
?地理之兼——南北交匯的生態(tài)密碼。
淮安的氣候兼具南北特征：年均溫15℃、濕度75％、無霜期220天，四季分明卻無極端天氣，為微生物菌群提供了理想的繁衍環(huán)境。今世緣酒業(yè)依托這一生態(tài)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建了“長(zhǎng)江、淮河、洪澤湖”三水交匯的釀酒生態(tài)圈。獨(dú)特的地理位置使得其窖泥中富集了南北菌群的多樣性，既具備濃香型白酒的窖香濃郁，又兼具醬香型白酒的醇厚細(xì)膩，成為“柔雅兼香”的天然基礎(chǔ)。
文化之兼——緣文化的時(shí)代詮釋。
南北文化的相互包容，陰陽(yáng)元素的和諧共生，賦予了今世緣·典藏寶石與生俱來的“兼香”文化基因。
“緣”一直以來都是今世緣品牌的核心基因，而典藏寶石系列將這一概念進(jìn)一步升華。從東方哲學(xué)中的“天人合一”，到西方文化中的“平衡美學(xué)”；從四羊方尊古樸的青銅紋路中汲取的東方文化獨(dú)特神韻，到紅藍(lán)寶石璀璨光芒里注入的尊貴典雅基因……緣文化在典藏寶石中被具象化為“兼收并蓄”的價(jià)值觀，傳遞著“眾緣和合”這一博大精深的文化智慧。
工藝＋風(fēng)味，升華“兼”之靈魂
工藝與風(fēng)味是白酒差異化構(gòu)建的根本，對(duì)于兼香白酒來說更是至關(guān)重要。
傳統(tǒng)兼香型白酒多以“濃中帶醬”或“醬中帶濃”的工藝為主，今世緣·典藏寶石超脫于傳統(tǒng)，以清雅醬香基酒與高端濃香基酒黃金比例勾調(diào)，差異化的柔雅兼香工藝創(chuàng)新背后，是今世緣對(duì)“兼香”本質(zhì)的深度探索：?兼香不是香型的簡(jiǎn)單疊加，而是風(fēng)味層次的和諧共生。
?工藝之兼——時(shí)間與空間的交響。
典藏寶石產(chǎn)品采用濃醬分型發(fā)酵的傳統(tǒng)技藝，融合先進(jìn)的智能制造技術(shù)，將內(nèi)蒙古高粱、興化大米、懷遠(yuǎn)糯米、周口小麥等優(yōu)質(zhì)原料的精華凝練成玉液瓊漿，其分別代表了南北糧谷的精華，從源頭奠定了風(fēng)味的豐富性。
在釀造環(huán)節(jié)，清雅醬香基酒需經(jīng)15年陶壇陳藏，賦予其老熟的陳香與柔順口感；濃香基酒則在5年不銹鋼罐中陳釀，保留清新的糧香與活躍的酯類物質(zhì)。調(diào)配時(shí)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)控制兩種基酒在不同溫度、濕度下的融合狀態(tài)，最終造就了時(shí)間與空間的交響。
?風(fēng)味之兼——柔雅美學(xué)的感官革命。
由中國(guó)白酒大師吳建峰博士親自掛帥的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，將黃淮濃香之“柔”與清雅醬香之“雅”進(jìn)行深度融合，形成了濃醬并秀、醇厚綿長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味。這種“柔雅兼香”風(fēng)格，既符合年輕消費(fèi)者對(duì)低度化、舒適化的需求，又以復(fù)雜的風(fēng)味結(jié)構(gòu)滿足資深消費(fèi)者的品鑒深度。
濃與醬、“柔”與“雅”的完美交織，構(gòu)建起今世緣香型風(fēng)味的獨(dú)特王國(guó)。
典藏寶石重塑差異化時(shí)代的品質(zhì)表達(dá)
市場(chǎng)需求的變動(dòng)，始終是新品類誕生的首要驅(qū)動(dòng)力。
近年來，中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出兩大顯著趨勢(shì)：一方面，消費(fèi)者對(duì)香型的喜好逐漸從單一走向多元融合，他們既鐘情于醬香白酒的醇厚濃郁，又喜愛濃香白酒的綿甜爽凈，更渴望擁有層次豐富、回味悠長(zhǎng)的味覺體驗(yàn)；
另一方面，消費(fèi)場(chǎng)景從傳統(tǒng)的“儀式感”逐步向“悅己化”轉(zhuǎn)變，年輕一代消費(fèi)者更希望白酒成為承載生活情感的重要載體，而非僅僅局限于單一的社交工具。這背后，深刻反映了消費(fèi)端對(duì)“個(gè)性化”與“品質(zhì)感”的雙重追求。
而兼香型白酒的未來則屬于與消費(fèi)趨勢(shì)起舞的融合創(chuàng)新者。
?▲今世緣·典藏財(cái)富尊享會(huì)（保時(shí)捷聯(lián)名專場(chǎng)）活動(dòng)
好車保時(shí)捷，好酒寶石級(jí)。今世緣·典藏寶石的誕生，標(biāo)志著中國(guó)白酒行業(yè)從“香型競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)與文化綜合競(jìng)爭(zhēng)”的新階段。它不僅重新定義了兼香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)，更以“柔雅美學(xué)”開辟了差異化競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。?未來，隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、品質(zhì)化需求的持續(xù)升級(jí)，典藏寶石所代表的融合創(chuàng)新路徑，將成為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心范式。
“誰(shuí)能以獨(dú)特價(jià)值滿足消費(fèi)者，誰(shuí)就能引領(lǐng)下一個(gè)時(shí)代?！倍洳貙毷瑹o疑已在這場(chǎng)變革中占據(jù)了先機(jī)。
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